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鮮度と品質
バラエティミートは、なんと言っても「鮮度が命」です。
弊社は屠畜場まで20分の直結のシステムだからこそ、より美味しく・より早く・より安心の商品提供を可能にしています。
そのため、他ではなかなか手に入らない希少部位をお届けできるのも弊社の特徴のひとつです。 -
独自の生産ライン
弊社では、業界では珍しい独自の焼成ラインの完備や、屠畜場でボイルされたモツを柔らかくするために再度ボイルするなど長年のノウハウでより美味しく加工いたします。
少量でもご要望に沿った加工も可能ですし、大量生産でも対応できるのも弊社の強みです。 -
衛生管理
弊社はHACCPに則った取り組みで、衛生管理を徹底しております。
2021年6月の完全義務化以前から、同システムの管理を行なってきました。鮮度が命のバラエティミートにとっては清潔を保つのも重要なポイント、弊社では安心・安全も徹底しております。
加工とサービス
用途に合わせた下処理
「生」でのご提供はもちろん、「ボイル」は硬め・柔らかめなど対応可能です。また「切込」や腸類の「のばし」加工なども、用途に合わせて下処理いたします。
特に精肉店様・飲食店様には、鮮度の良さをお褒めいただく事が多く、良いものを届ける使命と誇りを持って下処理しています。
取り扱いしやすい加工
品質は落とさず、「スライス」や「串刺し」などお客様のそれぞれのご希望に合わせたオーダーメイドの加工を行い、最善の状態でご提供いたします。「焼き」も自社で焼成ラインを完備しているのでお任せください。
また、串刺しは熟練の職人が一本一本丁寧に手差しでご用意しております。
バラエティ豊富な味付け
自社レシピのタレをご用意しており、味付け商品をご注文の際にはその中からお選びいただけます。
また、お客様オリジナルの味付けも承ります。ご提供レシピで調味料を配合したり、オリジナルのタレをゼロから開発する事も可能です。
個包装・業務用袋・OEM
お客様の業態やご希望に合わせた形態で納品させていただきます。
小売業様向けの真空パックやトレイのパック詰めなど、ご要望に合わせて対応いたします。また、オリジナルのパッケージデザインのOEM商品も承ります。お気軽にご相談ください。
